7 Ciri-Ciri Bahan Makanan yang Buruk harus Anda ketahui 2025

Daftar Isi

yogyz.com - Makanan adalah kebutuhan utama yang harus dipenuhi setiap hari. Namun, tidak semua bahan makanan yang tersedia di toko atau pasar berkualitas tinggi; bahan makanan yang buruk dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius. Oleh karena itu, penting bagi konsumen untuk mengetahui ciri-ciri bahan makanan yang buruk agar mereka dapat menghindari makan bahan makanan yang dapat membahayakan kesehatan mereka.

Artikel ini akan membahas berbagai karakteristik fisik bahan makanan yang tidak baik, seperti bentuk, tekstur, rasa, dan bau, yang harus Anda pertimbangkan sebelum membeli dan mengonsumsi bahan makanan tersebut. Selain itu, artikel ini akan memberikan saran untuk memilih bahan makanan yang segar dan berkualitas tinggi.

7 Ciri-Ciri Bahan Makanan yang Buruk 2025

1. Perubahan Warna yang Tidak Normal

Perubahan warna yang tidak normal adalah tanda pertama bahan makanan yang buruk.  Warna makanan sangat penting untuk mengetahui kesegarannya.  Sebagai contoh, sayuran yang masih segar seharusnya berwarna cerah, seperti hijau muda atau merah yang menarik. Jika tampak pudar atau menguning, itu bisa menunjukkan bahwa bahan tersebut sudah mulai rusak atau tidak segar lagi.

Perubahan warna pada daging, ikan, dan unggas juga bisa menunjukkan bahwa mereka telah mulai membusuk.  Jika warna daging berubah menjadi coklat atau keabu-abuan, itu bukan lagi daging yang segar.  Ikan segar memiliki kulit yang berkilau dan mata yang jernih.  Ada kemungkinan bahwa ikan yang tidak sehat memiliki kulit yang kusam dan mata yang cekung.

2. Bau yang Tidak Sedap atau Aneh

Bau memainkan peran penting dalam menentukan apakah makanan masih aman untuk dimakan atau mulai rusak.  Makanan yang sudah membusuk biasanya mengeluarkan bau yang tidak sedap. Sebagai contoh, daging yang sudah busuk mengeluarkan bau yang asam atau busuk yang menyengat; makanan laut dan ikan juga mengeluarkan bau amis yang menyengat jika tidak segar.

Buah-buahan atau sayuran yang sudah rusak juga dapat mengeluarkan bau yang tidak sedap. Ini terutama berlaku untuk buah-buahan yang mulai membusuk atau membusuk di dalamnya.  Selain itu, makanan kaleng yang sudah kadaluarsa mungkin memiliki bau yang aneh atau busuk.  Oleh karena itu, sangat penting untuk selalu mencium bau makanan sebelum memutuskan untuk membelinya atau memakannya.

3. Tekstur yang Kaku atau Lembek

Tekstur makanan yang buruk juga bisa menunjukkan bahwa makanan tersebut sudah tidak segar lagi. Sayuran yang segar memiliki tekstur yang kokoh dan renyah, tetapi jika tampak layu, lembek, atau mudah dipecahkan, ini bisa menjadi indikasi bahwa sayuran tersebut sudah tidak segar lagi

Begitu juga dengan buah-buahan, yang seharusnya kenyal dan segar.  Jika buah terlalu lembek atau keras, itu bisa menandakan bahwa buah sudah terlalu matang atau tidak segar lagi.  Selain itu, tekstur yang buruk pada daging dan ikan dapat ditunjukkan dengan kekeringan atau kelembekan pada permukaannya. Daging yang sudah tidak segar juga cenderung keras atau berair, yang menunjukkan bahwa daging tersebut mulai rusak.

4. Terdapat Tanda-tanda Pembusukan atau Jamur

Tanda jamur atau pembusukan pada makanan adalah indikasi jelas bahwa makanan tersebut tidak dapat dimakan.  Bercak-bercak putih, hijau, atau hitam pada buah-buahan, sayuran, atau roti biasanya muncul karena kondisi penyimpanan yang buruk atau karena bahan makanan disimpan terlalu lama.

Adanya cairan yang keluar dari makanan atau permukaan yang terlihat berlendir dapat menunjukkan pembusukan pada daging atau produk olahan daging.  Selain itu, jika Anda melihat noda berwarna gelap atau kehijauan pada makanan kaleng, itu bisa menjadi tanda bahwa kaleng telah bocor, dan bakteri telah menutupi isinya.

5. Rasa yang Aneh atau Asam

Salah satu cara untuk mengetahui apakah makanan tersebut masih aman untuk dimakan adalah dengan merasakannya.  Makanan yang tidak segar sering memiliki rasa yang aneh atau asam. Sebagai contoh, susu atau produk olahan susu yang sudah kadaluarsa akan memiliki rasa yang asam. Makanan kaleng yang sudah rusak juga bisa memiliki rasa yang tidak enak atau asam.

Rasa yang terlalu manis atau terlalu asam pada buah atau sayuran juga bisa menjadi indikasi bahwa buah atau sayuran tersebut tidak dalam kondisi baik. Jika Anda merasakan rasa yang aneh atau tidak enak, segera hentikan makan makanan tersebut karena dapat membahayakan kesehatan Anda.

6. Kandungan atau Kemasannya Rusak

Selain sifat fisik dan tekstur, perhatikan kemasan bahan makanan.  Kemasan yang rusak atau bocor pada makanan kaleng atau produk kemasan lainnya dapat menunjukkan bahwa makanan tersebut terkontaminasi atau rusak.  Makanan dapat dilindungi dari bakteri dan kontaminasi lainnya jika bahan makanan dikemas dengan baik dan tetap utuh.

Jika Anda membeli makanan dalam kaleng atau botol plastik, pastikan kemasannya masih tersegel dengan baik dan tidak berkarat atau penyok.

7. Tanggal Kedaluwarsa yang Terlewat

Saat membeli bahan makanan, tanggal kedaluwarsa sangat penting untuk diperhatikan.  Makanan yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa mungkin mengandung bakteri atau zat berbahaya yang dapat menyebabkan masalah pencernaan dan masalah kesehatan lainnya.  Oleh karena itu, pastikan untuk selalu memeriksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan bahan makanan, terutama jika produk seperti susu, daging, dan makanan kaleng memiliki tanggal simpan yang terbatas.

Tips Memilih Bahan Makanan yang Baik

Untuk memastikan Anda selalu mendapatkan makanan berkualitas tinggi, ikuti beberapa saran berikut:

1. Beli bahan makanan di tempat yang terpercaya: Pilihlah pasar atau toko yang terkenal menjual bahan makanan segar dan berkualitas tinggi.
2. Perhatikan penyimpanan makanan: Pastikan makanan disimpan dalam kondisi yang tepat, seperti di tempat yang dingin atau dalam wadah yang tidak tertutup udara.
3. Periksa label dan informasi kemasan: Sebelum membeli produk, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan informasi lainnya pada labelnya.
4. Untuk memastikan bahwa bahan makanan benar-benar segar, gunakan indra Anda untuk memeriksa rasa, warna, dan teksturnya.

Kesimpulan

Untuk menjaga kesehatan tubuh, penting untuk memahami karakteristik bahan makanan yang buruk.  Untuk menjaga kesehatan tubuh Anda, selalu pilih makanan segar dan berkualitas tinggi. Lihat makanan apa yang sudah tidak layak makan dengan memperhatikan warna, bau, tekstur, dan tanggal kedaluwarsanya.